伯克利大学

众所周知，我们国家的中央政府领导人都健康长寿，而且寿命一直名列世界各国领导人之首，这是中国人民的福气。

很多人以为，中央领导同志吃的东西很神秘、很高级，甚至可能是遥不可及的。

还有西方媒体猜测认为，中国领导人可能就是凭着东方什么古老神秘偏方，做到了寿命一直名列世界前列。

因此，世人对中央领导人的日常食谱感到很好奇、很神秘，很想知道他们究竟吃什么、怎么吃。

其实，早在几年前，原北京医院营养科主任、首长营养保健专家、原卫生部老年研究所教授曾煦媛，曾经介绍过我国中央领导人的日常食谱。

中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬，也曾经对中央领导同志的饮食保健进行过解密。

根据两位大师级的营养专家介绍，中央领导人的食谱并不神秘，更没有人们想象中那样，各种山珍海味、应有尽有、样样俱全。

其实恰恰相反，他们的食谱都是平民化、大众化的。

实际上，他们吃的肉类很少，吃得更多的是粗粮。

但领导人的食谱里，品种很多，而且烹调有讲究。

总的原则是，品种多样，少吃多餐，多吃粗粮，讲究烹调方式。

正是因为他们一向遵循着这样一种简单而科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直位居世界前列。

具体来说，领导人每天吃到25种以上的食物，可见食品种类的繁多。

但专家们强调，这里所说的是食物品种，千万别误解为25道菜。

据首长营养专家介绍，为领导人配餐，首先考虑的是，遵循少食多餐的原则，让吃进去的食物品种足够“杂”，才能做到营养均衡。

李瑞芬教授还说，她自己本人也是每天都吃25至30种的食物种类，每样东西都吃一点就可以了。

看看她们为中央领导同志每日三餐的配餐，通常都是些什么食谱？

早餐：有凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝、牛奶、小菜、麻酱咸花卷、小米粥或莲子羹。

午餐：一小碗红豆焖饭或薏米饭（大约一两左右）、外加混合10个品种以上食物的什锦砂锅。

晚餐：小米粥一小碗，外加汆水萝卜丝、鲫鱼丸子等等，另外，还有一些各种水果和酸奶等零食。

他们就这样坚持简单而多样化的食谱，做到营养科学、合理、均衡。

虽然种类繁多，其实他们每样菜都吃得很少，但摄入的营养自然做得十分全面。

看了营养专家给中央领导同志的配餐，我们是不是恍然大悟，大受启发？

其实，中央领导人的食谱非常普通，我们大家都可以做得到。

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